September 10th, 2006

artemis

Вкусная штука эта чечевичная похлебка.

Как всегда, рецепт изобретала собственный.
Ингредиенты:

2 литра воды
200 г. чечевицы
1 морковь
4 картошины
1 большая луковица или 2 маленьких
2 дольки чеснока
1 банка тушенки
полстакана муки
соль, перец, лаврушка, специи, лучше карри, но я за неимением взяла кориандр.

Морковь трется, картофель и лук режутся на дольки, а дольки - пополам. Все это обжаривается в сковородке вместе с сухой чечевицей. Когда все пожарилось - туда же высыпается мука, и дальше 2-3 минуты все это непрерывно мешая опять обжаривается. Тушенка измельчается. Все это дело + перец с лаврушкой выкладывается в кастрюлю и заливается холодной водой. Варится до готовности чечевицы без крышки.
После  выключения огня добавить специи и мелко толченый чеснок. Накрыть крышкой на несколько секунд, после чего крышку снять.